テーマ:手作り

梅干しやっと出来た!!記

梅を干し初めて3日目 ついに梅干しが完成しました 今日は残念ながら雨が午前中降り続けたため 室内干しになってしまいましたが これで完成ということにしました 一粒試食してみました・・・ す・・・・すっぱい 梅…
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梅天日干し2日目と梅酢

梅の天日干し2日目です。 曇りがちでしたが、時々太陽が出てきたので良かったです。 夜、室内に取り込んだときに撮影しました。 前日と比べると、少しだけ、しぼんだような気がします。 さて、梅を塩に漬けてから出てきた水分・・・ 梅酢を使って、きゅうりのあっさり漬けを作りました。 以前使用した 真空スピード…
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梅干しやっと出来るかな?記

梅を塩に漬けてから1カ月が過ぎました もう少し早い時期に天日干しをしたかったのです。 3日間晴天が続くような天気ではなかったので 天気の様子を見続けて、予定していた日より1週間ほど過ぎてしまいましたが・・・ ついに 今日 我慢しきれずに天…
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高真空パワーで果実酒をつくってみた

以前から気になっていた真空調理・・・ ついに真空調理ができる容器を購入 さっそく真空スピード調理で果実酒を作ってみました まずは取扱説明書のレシピから レモン酒を作りました。 レシピ通りに作ったので、おいしく出来ました。 次・・・新たな果実として・・・ キウイフルーツを試して…
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梅干し本当に出来るかな?記

梅を塩に漬けてから2日経ちました。 梅酢が出てきました。 底のほうに塩が溶けきれていなかったので もう一度全体的にまぜてみました。 梅全体に梅酢が浸っているので 重石は外して、1日様子をみました。 梅を漬けてから3日目 わずかに塩が残っていたのですが、 全体に梅酢が浸っていればよいので、 このま…
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梅干し出来るかな?記

梅干し作り講習会に出席しました。 講習会で使用した梅は、 小田原の梅の品種で十郎です。 講習会で1キロの梅の漬け方を学び、実習しました。 そして、2キロの青い梅を入手したので、 自宅で漬けてみました 準備するもの・・・ 梅1キロに対し、食塩180グラム ジッパー付きの厚手のビ…
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